Au-delà d’un quartier historique et emblématique de Hanoi, « les 36 rues » sont presque devenues une institution nationale avec ses codes, ses valeurs et ses traditions.
Notre Spécialité
Emblématique, le Pho est un plat traditionnel ancré dans le cœur des Vietnamiens.
Le Pho d’Hanoi est plus simple que celui des autres régions du Vietnam, sans pour autant en oublier ses racines et ses origines, bien au contraire !
Les Hanoïens, expatriés, recherchent la saveur du vrai Pho Ha Noi : un bouillon de bœuf doux, clair, et léger. Reflet d’un art et d’un savoir-faire vietnamiens !
Les morceaux de bœuf sont sélectionnés avec le plus grand soin. L’os et la viande mijotent lentement à feu doux et les épices sont ajoutées à la dernière minute pour un parfum doux et subtil.
Quand on savoure un authentique Pho Ha Noi, tout notre être se détend. C’est incontestablement le plat le plus réconfortant de la cuisine vietnamienne.
Banh Mi au porc – 7,00 €
Sandwich au porc : baguette, porc grillé, pâté, crudités, coriandre, sauce maison.
Menu Banh Mi + Dessert 11 €
Sandwich + Dessert (Che chuoi ou Nougat ou Flan à la vanille)
Pho Ha Noi spécial – 15,00€
Bouillon de bœuf méthode traditionnelle : viande de bœuf en trois cuissons (confit, mi-cuit, sauté), vermicelles de riz, herbes aromatiques.
MENU DECOUVERT à 25€
Entrée : Assiette dégustation / Plat au choix/ Dessert :Chè chuoi , Mangue fraîche et Nougat.
Café espresso
Quand je pense à la cuisine de Hanoi, tous mes sens s’éveillent : je vois les marchés populaires avec les étals de légumes abondants et multicolores, les herbes aromatiques variées et pleines de saveurs, je sens les épices chaudes et réconfortantes…
Mon corps et mon esprit voyagent et me ramènent en enfance.
La cuisine de Hanoï est faite de produits frais ; elle est saine, simple, et parfumée. Il y a des herbes aromatiques dans presque tous les plats de l’entrée au dessert.
En poussant les portes du 36 Rues, vous pourrez découvrir des saveurs nouvelles et des associations ancrées dans la culture vietnamienne comme : les feuilles de tía tô avec le Bún chả ; la ciboulette et la coriandre dans le Phở ; la coriandre et l’échalote frite sur les Bánh Cuốn ; La menthe dans le Bún bò ; le Rau-răm dans la salade Gà xé phay et bien d’autres encore…
Cette cuisine se veut conviviale, simple à déguster, et si vous interrogez des personnes ayant voyagé à Hanoï, elles vous parleront certainement des plats qu’elles ont dégustés et qui restent un souvenir de voyage inoubliable et intense.
Je vous propose de venir voyager, le temps d’un repas préparé au 36 Rues, et vous invite à échanger avec moi, en toute simplicité, autour de votre expérience culinaire et de vos envies !
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- 37 rues Carnot 92150
Nos Horaires
Du lundi au vendredi :
11H30 à 14h30
18h30 à 21h00
Fermé le samedi et dimanche